农产品期货交易采用标准化合约，这意味着合约的规格、质量、数量、交割地点等都是预先规定好的。这种标准化合约的采用，使得交易更加便捷，买卖双方无需就具体条款进行协商，降低了交易成本，提高了交易效率。
农产品期货交易具有双向交易机制，即交易者既可以买入（做多）也可以卖出（做空）。这种机制使得交易者可以根据自己对市场走势的判断进行操作，既可以利用价格上涨获利，也可以利用价格下跌获利，提高了交易的灵活性和盈利机会。
农产品期货交易采用杠杆机制，交易者只需缴纳一定比例的保证金即可控制相当于保证金数倍的合约。这种杠杆交易能够放大交易者的盈利能力，但同时也增加了风险。交易者在进行杠杆交易时，需谨慎控制仓位，避免因市场波动而导致的保证金不足风险。
农产品期货交易采用每日结算制度，即每日交易结束后，交易账户的盈亏会进行结算。这种制度能够及时反映交易者的资金状况，有利于交易者及时调整策略，同时也减少了交易者因市场波动而产生的风险。
农产品期货交易具有较高的透明度。交易价格、持仓量、成交量等信息均公开透明，交易者可以随时了解市场动态，便于做出合理的交易决策。农产品期货市场的监管严格，有助于维护市场秩序，保障交易者的合法权益。
农产品期货交易具有风险对冲功能。对于农产品生产经营者而言，通过期货市场进行套期保值，可以规避价格波动带来的风险，确保生产经营活动的稳定。期货市场的风险对冲功能也有助于稳定市场价格，促进农产品市场的健康发展。
农产品期货市场具有价格发现功能。期货价格反映了市场对未来农产品价格的预期，对现货市场具有一定的指导作用。通过期货市场的价格发现功能，可以促进农产品市场的价格合理化，提高市场效率。
总结来说，农产品期货交易具有标准化合约、双向交易机制、杠杆交易、每日结算制度、透明度高、风险对冲功能和价格发现功能等特点。这些特点使得农产品期货市场在农产品生产经营、风险管理、价格发现等方面发挥着重要作用。交易者在参与农产品期货交易时，也应充分认识到其风险性，做好风险控制，以实现稳健投资。