天然气灶使用的燃料是天然气，它通常通过管道直接输送到用户家中。天然气是一种清洁、高效的能源，其储存和运输相对方便，且安全性较高。液化气灶则使用液化石油气（LPG），这种气体需要通过加压液化后储存在钢瓶中，用户需要定期更换钢瓶。液化气的储存和运输相对复杂，需要专门的设备和空间。
在成本方面，天然气灶通常具有优势。由于天然气是通过管道输送，其成本相对较低，且价格稳定。而液化气灶的成本较高，因为液化气的储存、运输和加压都需要额外的费用。液化气的价格受市场波动影响较大，可能导致用户承担更高的费用。
天然气灶在使用上更为便捷。由于天然气是通过管道输送，用户无需担心燃料的储存和更换问题，只需确保管道的正常运行即可。而液化气灶则需要定期更换钢瓶，对于居住在高层或者不便运输钢瓶的用户来说，可能会带来不便。
天然气灶的安全性较高。天然气在泄漏时容易散发，不易形成爆炸性混合物，且天然气燃烧后产生的废气较少，对环境的影响较小。液化气灶的安全性相对较低，因为液化气在储存和运输过程中容易泄漏，一旦泄漏与空气混合达到一定比例，就可能引发爆炸或火灾。液化气灶在使用时需要更加注意安全。
天然气灶的环保性能优于液化气灶。天然气燃烧后产生的废气较少，对环境的污染较小。而液化气燃烧后会产生较多的废气，包括二氧化碳、氮氧化物等，对环境的影响较大。从环保角度来看，天然气灶是更优的选择。
天然气灶适用于大多数家庭和商业场所，尤其是在城市地区，天然气管道覆盖范围广，使用方便。液化气灶则更适合那些没有天然气管道覆盖的地区，或者是在户外、临时搭建的场所使用。
综合以上分析，天然气灶在燃料来源、成本、使用便捷性、安全性、环保性能等方面均优于液化气灶。在条件允许的情况下，选择天然气灶作为家庭或商业用途的烹饪设备是更为明智的选择。